テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。光を受けて輝きがある。 【香り】グリーンアップルやシトラスの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが鼻をくすぐる。さらに、ミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスピーで、柑橘系のフレーバーが広がる。中間にはバランスの取れた酸味とボリュームがあり、フィニッシュはクリーンで余韻が長い。 【余韻】余韻は心地よく、ミネラル感が持続する。
シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方に位置するワイン産地で、特にシャルドネ種の白ワインが有名です。Domaine de Chaude Écuelleは、独自のテロワールを活かした高品質なシャブリを生産することで知られています。ミネラル感が強く、フレッシュな酸味が特徴のこのワインは、食事との相性が良く、さまざまな料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つ工夫がされています。熟成は樽とステンレスの両方で行われ、ワインの風味を複雑にすることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁を流れる様子が印象的です。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが優勢で、時間が経つにつれてミネラルや白い花の香りが顔を出します。若干のハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、レモンや青リンゴの風味が特徴的。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある印象です。海鮮料理や軽めのチーズと合わせるのが特におすすめです。