テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、フレッシュさを感じさせる。 【味わい】アタックはクリーンで、ミネラル感があり、中間ではふくよかさが増し、フィニッシュにかけては心地よい酸味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、柑橘系のニュアンスが感じられる。
ドメーヌ・ド・シェルヴァンが手がけるMâcon-Burgy Blancは、マコネ地域の特性を活かした白ワインです。マコネはブルゴーニュの一部で、豊かな土壌と温暖な気候が良質なワインを生み出します。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
果実味
クリスプな酸
料理との相性
鶏肉の白ワイン煮
魚のグリル
クリームソースのパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で醸造されることが推測されます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、果実味と酸味の調和を図るために適切な管理がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとリムがゆっくりと流れる。色調はクリアで美しい。
香り
開封直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白い花やアーモンドのニュアンスが現れ、香りに奥行きが増す。
味わい
アタックはすっきりとしており、フレッシュな果実味が口中に広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のバランスが絶妙。タンニンは感じられず、クリスプな印象を与える。
総合
飲み頃は今で、特に魚料理や軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、3〜5年後にも楽しめそう。フレッシュさとバランスの良さが際立つ、心地よい白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5