テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマにはわずかにスパイスやバニラの香りが漂い、第三アロマとして熟成からの革やトリュフのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンとともに豊かなボディが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイス感が感じられます。
Cuvée Charles Augusteは、スイスのDomaine de Crochetが手掛ける赤ワインです。スイスの豊かなテロワールを反映したこのワインは、地元の特色を大切にしつつ、国際的なスタイルも取り入れています。生産者は、限られた生産量の中で高品質を追求し、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は天然酵母を用い、温度管理を行いながら行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとエッジにかけて紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリングで美しい涙が現れる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスモーキーな香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻へと導く。タンニンは熟成による滑らかさを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成によってさらに深い味わいが期待できる。ディナーや特別なイベントでのペアリングに最適なワイン。