Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラの花のアロマが重なり、さらにハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が心地よい中間を形成。フィニッシュには軽やかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの甘さが残ります。

ドメーヌ・ド・クロシェはスイスの特異なテロワールで育まれたピノ・ノワールを生産しています。この地域の気候と土壌は、果実味と酸のバランスを絶妙に保ちながら、繊細でエレガントなスタイルのワインを生み出します。スイスのピノ・ノワールは、他国のものとは異なる独自の個性を持ち、特に食事とのペアリングに優れた特徴があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラの花
ハーブ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

柔らかな果実味
ミネラル感
シルキーなタンニン
新鮮な酸味

料理との相性

鶏肉のロースト
マッシュルームのグリル
サーモンのソテー
ラタトゥイユ
豚肉の煮込み

醸造について

発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き立てます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は明るいルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。ほんのりとしたバニラの香りも感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランス良く、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を伴う。全体的にエレガントな印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事とのペアリングや、親しい友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5