テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。熟成の影響でバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュはバランスが良く、複雑さが際立つ。 【余韻】長く心地よい余韻が続き、スパイシーな後味が特徴的。
マゾ・システィス・フォジェールは、ドメーヌ・ド・フェヌイエが手掛ける赤ワインで、フランス・フォジェールのテロワールを反映しています。土壌はシスト質で、温暖な気候と高い日照が特徴。生産者は地元の伝統を大切にしつつ、現代的な技術を用いて品質の高いワインを生産しています。力強さと繊細さを兼ね備えたワインとして、特に料理との相性が良いと評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
キノコのリゾット
醸造について
推定では、伝統的な醸造法を用い、自然酵母で発酵されている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が考えられます。これにより、複雑な香りと味わいが生まれます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃淡があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやアーシーなニュアンスが現れ、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。酸は程よく、全体のバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、数年の熟成が可能。肉料理やリッチなパスタと合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%