テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した赤果実の香り（チェリー、ラズベリー）、ハーブのニュアンス（タイム、ローズマリー）が広がります。第二アロマには軽いスパイスや土の香りが感じられ、第三アロマにはほのかなバニラや革の香りが潜んでいます。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな印象が強いです。中間はしっかりとしたタンニンとともに膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長く、果実の甘みとスパイスの余韻が残ります。
ドメーヌ・ド・フェヌイエが手がけるヴォークルーズは、フランス南部のフォジェール地域で生産される赤ワインです。この地域は、地中海性気候に恵まれ、温暖な気候が特長です。土壌は主に粘土質および石灰質で、ぶどう栽培に理想的な条件を提供します。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、手摘みで収穫されたぶどうは、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は、オーク樽やステンレススチールタンクで行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、酸のバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。余韻にはスパイシーさと穏やかな苦味が残り、引き締まった印象を与える。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにぴったりのワイン。