テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にかけてスムーズなテクスチャーが現れ、フィニッシュはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。

ドメーヌ・ド・フォンデレッシュは、フランスの南部に位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした赤ワインを生産しています。Nadalは、彼らの個性を引き出すために慎重に作られたワインで、フルボディでありながら柔らかいタンニンを特徴としています。地域特有の気候と土壌が、豊かな風味を生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
チェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズ盛り合わせ
ラタトゥイユ
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを加えるために適切な時間を確保します。樽の選定は慎重に行われ、ワインのスタイルを尊重した仕上がりになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。光に当たると輝きを放ち、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感のあるバニラやカカオの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、余韻にかけて深みが増す。

総合

飲み頃は2024年頃からが期待され、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。全体的に高いポテンシャルを感じさせる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5