テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】果実のアロマが豊かで、黒いベリーやプラム、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で果実味が広がる。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、スモーキーなニュアンスが感じられる。
クロ・デュ・サントリオンは、南フランスのコルビエール地域に位置するドメーヌ・ド・フォンセントが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強いワインが生まれます。クロ・デュ・サントリオンは、地元の葡萄品種を活かしつつも、現代的な技法を用いて生産されており、品質と個性を兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒いベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
マグレ・ド・カナール
ラザニア
ミートソースパスタ
チーズプレート
醸造について
厳選された葡萄を手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深い風味と複雑さを持たせる。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、若々しさを感じさせる印象がある。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが支配的で、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが現れる。果実味と木の香りが絶妙に調和している。
味わい
アタックはしっかりとしていて、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も適度にあり、全体のバランスが良い。余韻にはスパイシーなニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンで楽しむのにふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%