テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマとして青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やシトラスの香りが広がります。第二アロマでは、軽いバターの香ばしさが感じられ、穏やかなトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味が豊かに広がります。中間はクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が残ります。
シャルドネ・レゼルヴァ・サン・ポールは、ラングドック・ルシヨンのドメーヌ・ド・ラ・ボームによって生産される白ワインです。この地域は多様な気候と土壌を有し、シャルドネを含む多様なぶどう品種の栽培に適しています。このワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴で、食事と合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーな香りを引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を与えます。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、淡い緑のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが強く感じられる。時間が経つと、バニラやトーストの香ばしさが現れ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では、果実味が広がり、クリーミーさとミネラル感が絶妙に調和。タンニンは感じられないが、酸がしっかりしている。
総合
飲み頃は今から2～3年後で、熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら、しっかりとした骨格を持ち、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのに適している。