テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】赤いベリー系の果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間とともに土のニュアンスが現れる。 【味わい】しっかりしたアタックがあり、中間は豊かで滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻にスパイシーな風味が残る。
フィトゥ・テロワール・サン・ポールは、ラングドック・ルシヨン地域のドメーヌ・ド・ラ・ボームによって生産される赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、豊かなテロワールが特徴です。フィトゥはフルボディで力強い赤ワインとして知られ、地元の土壌や気候が生み出す独自のキャラクターを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
ブラックチェリー
スパイス
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
リッチな果実味
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
ミートソースのパスタ
ハードチーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
おそらく、伝統的な手法で発酵が行われ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を透過すると、紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がる。その後、少し経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。さらに、微かにオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。しっかりとした骨格があり、後味には心地よい渋みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは良好で、特に2～5年後が楽しみ。家族や友人との集まりや、赤身肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5