テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実の香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。さらにはハーブの爽やかさも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、スパイス感と果実の甘みが特徴的です。
グランデ・オリヴェット・カベルネ・シラーは、ラングドック・ルシヨンのドメーヌ・ド・ラ・ボームによって生産されています。この地域は多様な気候条件と土壌を持ち、個性的なワインが生まれる場所です。この赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドで、フルボディでありながらも飲みやすいスタイルを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーキー
フレーバー
フルボディ
果実味の豊かさ
スムーズなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ローストポーク
ハーブを使った鶏料理
ミートソースパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために適切なバランスを保っています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻には微かなスパイスと果実味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013.3%
201913.3%
201813.3%
201713.3%