Grande Olivette Cabernet-Syrah

グランデ・オリヴェット・カベルネ・シラー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実の香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。さらにはハーブの爽やかさも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、スパイス感と果実の甘みが特徴的です。

グランデ・オリヴェット・カベルネ・シラーは、ラングドック・ルシヨンのドメーヌ・ド・ラ・ボームによって生産されています。この地域は多様な気候条件と土壌を持ち、個性的なワインが生まれる場所です。この赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドで、フルボディでありながらも飲みやすいスタイルを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキー

フレーバー

フルボディ
果実味の豊かさ
スムーズなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ローストポーク
ハーブを使った鶏料理
ミートソースパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために適切なバランスを保っています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が見られる。

香り

開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻には微かなスパイスと果実味が残る。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5