テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出る。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけて滑らかさと複雑さが増す。 【余韻】余韻は長く、スパイスと土のニュアンスが印象的。合計420文字。
サン・ポール・シラーは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインです。ドメーヌ・ド・ラ・ボームの手によるこのワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、地域特有の温暖な気候と多様な土壌がその品質に寄与しています。シラー種の特性を生かした、力強くも繊細な味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
八角風味の豚肉料理
醸造について
サン・ポール・シラーは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成させ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きが美しい。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、土やバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増していく印象。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今後1-3年で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、友人との食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%