Saint-Paul Syrah

サン・ポール・シラー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出る。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけて滑らかさと複雑さが増す。 【余韻】余韻は長く、スパイスと土のニュアンスが印象的。合計420文字。

サン・ポール・シラーは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインです。ドメーヌ・ド・ラ・ボームの手によるこのワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、地域特有の温暖な気候と多様な土壌がその品質に寄与しています。シラー種の特性を生かした、力強くも繊細な味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラムのグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
八角風味の豚肉料理

醸造について

サン・ポール・シラーは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成させ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きが美しい。

香り

開いた直後は、ブラックベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、土やバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増していく印象。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今後1-3年で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、友人との食事シーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5