テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの第一アロマに続き、ハーブやミントの香りが広がります。最後には、白い花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは明確で、柑橘系の果実感が口の中に広がります。中間にはミネラル感があり、フィニッシュは爽やかな酸が持続します。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、フルーツの余韻が心地良いです。
ドメーヌ・ド・ラ・ボームが手掛ける「ソーヴィニヨン・ブラン・レ・マリエ」は、ラングドック・ルシヨン地方の素晴らしいテロワールを反映した白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。特にソーヴィニヨン・ブランは、その明るい酸味と果実味が特徴で、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュな果実味を保つために温度管理が行われます。熟成は通常短期間で行われ、フレーバーの複雑さを増すためにバットや樽での熟成が選ばれることもありますが、具体的な方法については不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄であり、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさとフルーティさが見事に調和している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤ではミネラル感が豊かに広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口が特徴的。
総合
飲み頃は今から1～2年内で、非常にフレッシュな状態が楽しめる。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低め。