Terroir la Baume Crémant de Limoux Saint-Paul Brut
テロワール・ラ・ボーム・クレマン・ド・リムー・サン・ポール・ブリュット
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】最初は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが現れます。さらに、トースト香やバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで爽やか、中間にはリッチなフルーツ感が広がり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、シトラスとトーストの風味が印象的です。
テロワール・ラ・ボーム・クレマン・ド・リムー・サン・ポール・ブリュットは、ラングドック・ルシヨン地方のドメーヌ・ド・ラ・ボームによって生産されるスパークリングワインです。豊かなテロワールが生み出すこのワインは、フレッシュでありながら複雑な味わいを持ち、フランスの伝統的なスパークリングワインのスタイルを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なシャルマ方式または瓶内二次発酵を用いて醸造されると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は瓶内で数ヶ月行われるでしょう。これにより、泡のクリーミーさと風味の複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが最初に感じられ、次第に白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしい香りがほのかに現れる。
味わい
シャープなアタックで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリーミーな泡立ちがあり、酸のバランスが良く、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、軽快で飲みやすい。
総合
2023年から飲み頃が始まり、2-3年の熟成ポテンシャルがある。アペリティフや軽食、特別な場面でも楽しめるスパークリングワイン。バランスが取れており、幅広いシーンで活躍する。