Terroirs d'Altitude Minervois la Livinière

テロワール・ダルティチュード・ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実(黒スグリ、ブルーベリー)、ハーブ(タイム、ローズマリー)、スパイス(黒胡椒)の香りが広がります。 【味わい】アタックは果実味豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュにかけて心地よい酸味とミネラル感が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが感じられます。

テロワール・ダルティチュード・ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールは、南フランス・ミネルヴォワ地域に位置するドメーヌ・ド・ラ・ボリー・ブランシュが手がける赤ワインです。このワインは、標高の高いテロワールから生まれる独自の香りと味わいが特徴で、豊かな果実味とミネラル感を持ち合わせています。地域の特性を生かしたワイン造りにより、力強さとバランスが共存する一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
ブルーベリー
タイム
ローズマリー
黒胡椒

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
しっかりとしたボディ

料理との相性

ローストビーフ
ラム肉の香草焼き
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜

醸造について

このワインは、温度管理された醗酵を行った後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の特徴を引き出すために丁寧に仕上げられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深く、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、ブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが広がる。

総合

2020年は飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5