テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味のバランスが感じられる。
ドメーヌ・ド・ラ・シタデルはリュベロンの美しいテロワールに位置し、地元の特性を反映した高品質なワインを生産しています。このカベルネは、リュベロンの気候と土壌から得られる特徴を活かしつつ、繊細さと力強さを兼ね備えた赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
スミレ
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑な風味を引き出します。熟成は数ヶ月から1年程度行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかな土の香りが顔を出し、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支えている。タンニンは繊細で、酸味は中程度からやや高めで、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測され、熟成ポテンシャルも十分にある。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5