【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】白桃、アプリコット、ジャスミン、シトラスが香り立ち、次第にハチミツやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュはほのかにスパイシーさを持つ。 【余韻】クリスプな余韻があり、アプリコットの甘さが残る。
ドメーヌ・ド・ラ・シタデルはリュベロン地方に位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。特にヴィオニエは、豊かな果実味と花の香りが特徴の白ワインで、リュベロンの温暖な気候と石灰岩土壌が理想的な栽培環境を提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティなアロマを引き立てるために低温発酵が実施される。熟成は主にステンレススチールで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視していると推定される。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はフローラルな香りが支配的で、白い花やアプリコットのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、少しスパイシーでミネラル感が増し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、豊かな酸味が心地よく、果実とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良いシーンで楽しめる。