Chinon Médiévale

シノン・メディエヴァル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やプラム、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】果実のアタックが力強く、中間にかけては滑らかなタンニンと豊かなボディが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が感じられます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、スパイシーな風味が残ります。

Chinon Médiévaleは、フランスのロワール地方、シノンに位置するドメーヌ・ド・ラ・コマンドリー・フィリップ・ペアンによって生産される赤ワインです。このワインは、シノン特有のテロワールを反映し、果実味豊かでミネラル感が感じられます。中世の伝統を感じさせるスタイルで、地域の特徴を大切にしたワイン造りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
ハーブ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
ミネラル感

料理との相性

鴨のコンフィ
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、しっかりとした果実味を引き出すための手法が用いられています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、上質な香りを与えるように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、明るい輝きを持っています。粘性があり、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が現れます。

香り

最初に黒い果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わります。徐々に土や鉱物的な香りも感じられ、複雑さが増します。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸とタンニンがバランス良く広がります。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、フィニッシュに向けて果実味が持続します。

総合

今すぐ飲むのも良いですが、2〜5年の熟成が期待できます。食事とともに楽しむのに最適で、特に赤身肉やチーズとの相性が抜群です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5