テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香、バラの花、ハーブの香りが広がります。少しのスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュな果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュにはほのかなクリーミーさが残ります。 【余韻】心地よい酸味と果実の余韻が長続きします。
スー・ル・シェーヌ・ピノ・ノワールは、フランスのドメーヌ・ド・ラ・コートが手がける赤ワインで、ピノ・ノワールの魅力を引き出した逸品です。この地域特有のテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与えています。生産者は、自然な栽培方法を重視し、繊細でエレガントなスタイルのワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビーのような鮮やかな赤色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にバラや香ばしいハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは細やかで品のある印象。酸と果実味のバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適な一本。