テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやチェリーのフルーツ香に、わずかにスパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による香ばしさも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから、果実味が広がり、ミネラル感とともに豊かな中間の膨らみがあります。フィニッシュは柔らかく、心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツと木の香りが残ります。
スタ・リタ・ヒルズ・ピノ・ノワールは、カリフォルニア州の特異なテロワールから生まれるピノ・ノワールで、Domaine de la Côteが手掛けるワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの繊細な香りと複雑な味わいを引き出します。フランスのワイン文化を踏襲しつつ、カリフォルニアの特徴を反映したユニークなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、野生酵母で発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、フレンチオークが好まれる傾向があります。熟成期間は約10ヶ月から12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は鮮やかで、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体としてバランスが取れた香り立ち。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、余韻にかけて繊細なバランスが保たれる。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成が可能。食事との相性も良く、特に鶏肉や豚肉料理と合わせて楽しむのが推奨される。