テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、次第にリッチな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感が現れる。 【余韻】心地よい余韻があり、レモンやミネラルの風味が長く続く。
Domaine de la Crasは、ブルゴーニュの中心部に位置する小規模な生産者で、丁寧な手作業によるブドウ栽培とワイン醸造を行っています。ブルゴーニュ・ブランは、フレッシュでミネラル感のある白ワインで、地域特有のテロワールを反映したクリーンな味わいが特徴です。特に白ワインに適したシャルドネが使用されることが多く、料理との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6～12ヶ月で、樽の影響を受けつつも、フルーティーさを保つために適度なバランスが求められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移行が見られ、輝きがあり、液体は滑らかで粘性を感じる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが支配的で、次第に白い花やハーブの香りが顔を出す。時間の経過とともに、ナッツやミネラル感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは明るく、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーを楽しむことができる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年にわたり楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が抜群。すぐに楽しむこともできるが、数年後の風味の変化も期待できる。