Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな香りに、花梨やアカシアの花が華やかに広がる。さらに、バターやパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで、柑橘系のフルーツが口いっぱいに広がる。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、爽やかな余韻を楽しめる。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方、特にプイィ・フュイッセで生産されるスパークリングワインです。ドメーヌ・ド・ラ・クルーズ・ノワールは、優れたテロワールを活かしたワイン造りに定評があり、シャルドネの特性を引き出した高品質な作品を生み出しています。特に、フレッシュな酸味と繊細な泡立ちが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランは、通常シャルドネを主体にした伝統的な瓶内二次発酵を行い、クリーミーな泡立ちを実現しています。熟成は、ステンレスタンクや瓶で行われ、通常は9ヶ月から12ヶ月程度の熟成期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
クリアな淡い黄色で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスを回すと軽やかに流れる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスが顔を出す。微かな花の香りも感じられ、全体的にフレッシュで華やか。
味わい
アタックはシャープで、すぐに爽やかな酸が口いっぱいに広がる。中盤では果実味の豊かさが感じられ、繊細な泡が心地良い。酸のバランスが良く、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。特別な場面や食事と共に楽しむのに適している。軽やかでフレッシュなスタイルが魅力的。