テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマはリンゴや洋ナシのフルーツ系、白い花、ハーブの香りが広がります。香りが開くと、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間にかけてフルーツの甘さとバターのコクが調和します。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味があります。 【余韻】ほどよい余韻があり、果実味とミネラル感が残ります。
サン・ヴェランは、フランスのマコネ地区で生産される白ワインで、ドメーヌ・ド・ラ・クロワ・セナイエによって作られています。このワイナリーは、伝統的な醸造技術と、土壌や気候の特性を生かした高品質なワインに定評があります。サン・ヴェランは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、特にシャルドネに基づくワインが多いです。フルボディでありながらもエレガントなバランスを持ち、食事との相性も良いと言われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽を使用し、フレッシュさと複雑さを両立させるための工夫がされています。熟成期間はおおよそ6-12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。全体としてフレッシュで清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口に広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、ミネラル感も加わる。タンニンはほとんどなく、軽快な飲み口。酸がしっかりとしていて、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。特に夏の食事にぴったりなワイン。