テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グリーンアップル、シトラス、白い花、ミネラルの香りが広がり、次第にハーブや草の香りが顔を出します。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりしています。中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュではクリスピーな酸が感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、爽やかな柑橘系の風味が広がります。
レ・ブッフファン・サンセールは、フランスのサンセール地域で生産される白ワインで、ドメーヌ・ド・ラ・ガレンヌによって造られています。このワインは、サンセールの特有のテロワールを反映しており、ミネラル感とフレッシュさが特徴的です。サンセールはソーヴィニヨン・ブランの名産地であり、果実味と豊かな酸味が見事に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後は、冷却熟成を経て瓶詰めされるまでの期間、タンク内で熟成されることが多いです。サンセールの伝統に従い、果実のフレッシュさを保つために熟成期間は比較的短めです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
フレッシュな柑橘類、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れます。少しの青リンゴや花の香りも感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりと感じられます。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感がバランスを保ちます。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい構成です。
総合
2020年ヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今から数年内に楽しむのがベストです。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別な場面でも活躍します。