テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマではグレープフルーツやリンゴの香りが広がり、第二アロマには淡いハーブの香りが感じられます。第三アロマにはわずかなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは鮮やかで、中央にかけて果実味が豊かに広がり、フィニッシュでは爽快な酸味が感じられます。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の風味が残ります。
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨンは、フランスのロワール地方トゥーレーヌで生産される白ワインで、Domaine de la Girardiereによって造られています。この地域は、ソーヴィニヨン・ブランの栽培に適した気候と土壌を持ち、フレッシュでフルーティなスタイルのワインが特徴です。生産者は、テロワールを大切にし、自然なワイン造りを志向しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成は数ヶ月行われると推測され、清澄やフィルター処理は最小限に抑えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きが見られます。透明感があり、粘性は中程度です。
香り
開けたては柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りも現れ、香りの層が豊かになります。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味は生き生きとしており、果実味がしっかりと広がります。中盤ではミネラル感が感じられ、後味には心地よい酸が残りますが、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特に軽やかな料理に最適です。