テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。熟成により、さらに複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にシルキーなタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてスパイスが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻には、赤い果実とスパイスの風味が引き延ばされます。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ショパンは、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスによって生産される赤ワインで、コート・デュ・ローヌの心臓部に位置しています。この生産者は、テロワールの特性を最大限に引き出した高品質のワインを手掛けており、果実味とバランスの良さが際立っています。地域の伝統を尊重しつつも、革新的な手法を取り入れ、豊かな風味を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインはこの間に複雑さを増し、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色のニュアンスも見られる。
香り
最初は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、まろやかな中盤が続く。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸はバランスよく、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉や煮込み料理との相性が良く、特別な食事の場におすすめ。