テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がる果実味が心地よく、ミネラル感がしっかりと支える。フィニッシュには清涼感があり、心地よい苦味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が続く。
ドメーヌ・ド・ラ・ノブラリーが手がけるカベルネ・フラン・ロゼは、フランスのシノン産の特性を活かしたワインです。この地域は、石灰岩質の土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・フランの繊細な果実味を引き立てます。ロゼワインとして、軽やかでありながらも深い味わいを楽しむことができる位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
バラの花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
清涼感
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
パスタ・ペスカトーレ
軽めのチーズプレート
醸造について
このロゼワインは、ぶどうを早期に収穫し、軽く圧搾して発酵させる方法が取られていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はステンレススチールタンクで行われる可能性があります。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いサーモンピンクの色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度で軽やかさを感じる。
香り
開いた直後は新鮮なストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブや花のニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では軽やかなミネラル感が感じられ、タンニンは非常に柔らかく、酸味とのバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは高くなく、特に夏の食事やバーベキューに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5