ル・パン・デ・ロシュピカード・ソーミュール・シャンピニョン
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】新鮮な赤い果実、ブラックベリー、カシス、スパイス、ハーブの香りが広がり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間にかけては、スムーズなタンニンと心地よい酸が広がり、フィニッシュはクリーンで綺麗な余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスが残る。
ル・パン・デ・ロシュピカード・ソーミュール・シャンピニョンは、ドメーヌ・ド・ラ・ペリュッシュが手掛ける赤ワインで、フランスのロワール地方ソーミュール・シャンピニーに位置する。ここは、豊かなミネラルやフルーティなアロマを持つワインが生まれるテロワールで知られる。テロワールの影響を受けたこのワインは、バランスが取れた味わいと親しみやすさを兼ね備えている。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選果されたぶどうを用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。発酵後、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成され、果実の特徴を引き出す。熟成期間は6ヶ月程度と推測される。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滞留する。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが豊かに立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスや土っぽさが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで飲み応えがある。果実の余韻が長く続く。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。