テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味豊か。中間では豊かな膨らみを見せ、フィニッシュにはクリスプな酸が残る。 【余韻】余韻は心地よく、ハーブの風味が持続する。
Les Rotissants Saumurは、ドメーヌ・ド・ラ・ペリュッシュが生産する白ワインで、ソーミュール・シャンピニー地区の特性を反映しています。この地域は、石灰質土壌と温暖な気候に恵まれ、優れた白ワインの生産に適しています。ドメーヌ・ド・ラ・ペリュッシュは、伝統と革新を融合させた品質の高いワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
白身魚のグリル
クリーミーなリゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理が徹底されています。ワインは数ヶ月間、細かい澱と共に熟成され、風味が豊かになるよう仕上げられています。熟成中、酸のバランスを保つために適切に監視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からフレッシュさを感じさせる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りや青リンゴ、白い花のニュアンスが感じられ、開いた直後は清涼感が際立つ。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブの香りがほのかに現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘の果実味が主役。中盤ではミネラル感が広がり、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、非常に滑らかな口当たり。
総合
2019年は飲み頃で、今すぐ楽しめるが、さらに1-2年の熟成が可能。魚料理や軽めの肉料理との相性が良い。フレッシュさが魅力的なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5