【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めはリンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後にはミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、中間にかけてはふくよかさが増し、柑橘系の果実やハーブの風味がバランスよく広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が残ります。 【余韻】すっきりとした後味が長く続きます。
ソーミュール・シャンピニー地区のドメーヌ・ド・ラ・ペリュッシュが手掛ける白ワインは、地元の特性を生かした繊細な一杯です。この地域は石灰岩土壌を有し、冷涼な気候が特徴で、ぶどうは芳香豊かに成熟します。生産者は、サステナビリティを重視し、自然な方法での栽培を行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインはステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成は数ヶ月行われ、ブドウ本来の風味を引き出すために、オーク樽を使用しない可能性があります。醸造過程では、温度管理が重要視され、果実味が保たれています。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすとさらなる明るさが感じられる。
香り
開けたては新鮮な柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花や緑のリンゴのニュアンスが顔を出す。少しのミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、クリーンで心地よい酸が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めの料理との相性が良い。カジュアルな集まりやディナーに最適。