テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】フレッシュなブラックベリーやラズベリーの香りに加え、ハーブや花のニュアンスが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間で豊かな果実味が感じられ、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへ導きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
ソーミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方に位置し、特にカベルネ・フランを主体とした赤ワインが知られています。ドメーヌ・ド・ラ・ペリュッシュは、この地域の特性を生かし、繊細でありながら力強いワインを生産しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良いのが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
ラズベリー
ハーブ
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
酸のバランス
料理との相性
鶏肉の赤ワイン煮
グリルした羊肉
キノコのリゾット
豚肉のロースト
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理が行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、約12ヶ月の期間で熟成されることが推測されます。このプロセスにより、ワインは複雑さと深みを持った味わいに仕上がります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、少しスパイシーな香りも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが現れ、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はさわやかでバランスが良い。全体的にスムーズで飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成でさらに深まる可能性がある。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%