テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのような香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはすっきりとしていて心地よい。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感と果実味が持続する。
ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、ドメーヌ・ド・ラ・プーレットが手がけています。この地域は、シャルドネ種に最適なテロワールを有しており、ミネラル感と果実のバランスが特徴です。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法を用いることで、地域の特性を最大限に引き出したワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵を行うことで果実の風味を引き出しています。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さと深みを加える過程が行われます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、しっかりとした輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、その後、軽やかなバターやトーストしたナッツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感も顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実のジューシーさがしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わい。タンニンは低めで柔らかく、酸は高めでフレッシュ。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに2-3年の熟成が期待できる。特に海鮮料理や軽い鶏肉料理との相性が良く、アペリティフにも最適。