テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）やハーブ（ローズマリー、タイム）の香りが広がり、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチな味わいが中間に広がり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュを演出します。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が残ります。
シャトーヌフ・デュ・パプは南ローヌの有名なワイン産地で、特に赤ワインが評価されています。ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエイユ・ジュリエンヌは、その厳格な栽培とワイン造りにより、地域の特性を最大限に引き出した高品質なワインを生産しています。テロワールは石灰岩と砂利から成り、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
ローズマリー
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
リッチな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
トリュフのリゾット
チーズプレート
鴨のコンフィ
醸造について
手摘みで収穫されたぶどうは、選別された後に温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインは数ヶ月から1年程度熟成されます。これにより、果実味が引き立ちつつ、複雑な香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光に透かすと輝きがあり、粘性も高い。粘り気のある脚がグラスに残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、そしてほのかなオークの香ばしさが加わる。
味わい
最初の一口は濃厚な果実味が広がり、中盤では豊かな酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。最後にはスパイシーさが感じられ、長い余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年頃からと予想され、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃いソースの料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5