Cuvée Paul

キュヴェ・ポール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブが感じられます。 【味わい】最初はフルーティーなアタックがあり、次第にスパイシーさとともに広がり、滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーツとスパイスの長い余韻が楽しめます。

ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ルージュが生産するキュヴェ・ポールは、北部ローヌの特性を活かした赤ワインです。地域の気候と土壌がもたらす独自のテロワールが、果実味豊かでバランスの取れた味わいを生み出しています。特に、北部ローヌの多様なぶどう品種を用いることで、複雑な風味が楽しめるワインに仕上がっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
チーズプレート
キノコのリゾット
ローストビーフ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの香りを引き出すためにマセラシオンが行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成させることが推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、濃淡がはっきりしている。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。果実感が豊かで、バランスの取れた香り。

味わい

アタックは果実味が強く、ジューシーな酸味が心地よい。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、全体的に滑らかな口当たり。酸とタンニンのバランスが良い。

総合

今飲むにはちょうど良いが、さらなる熟成も期待できる。飲み頃は2023年から2030年頃で、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5