テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高い。 【香り】果実の第一アロマとしてはブラックチェリーやプラムが感じられ、続いてハーブやスパイスのニュアンスが広がる。熟成によりバニラやレザーの香りも現れる。 【味わい】最初は果実味がしっかりと感じられ、中間でしなやかなタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続く。全体的にリッチで複雑な印象がある。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが漂う。
バンドール・ルージュは、プロヴァンス地方の美しいバンドール地域で生産される赤ワインで、ドメーヌ・ド・ラ・ヴィヴォンヌによって醸造されています。この地域は、地中海の影響を受けた温暖な気候と石灰岩土壌に恵まれ、シラーやグルナッシュなどのぶどう品種が育つ理想的な環境を提供します。バンドールの赤ワインは、力強さと優雅さを兼ね備え、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
バンドール・ルージュは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。熟成には主にフレンチオーク樽が使われ、熟成期間は12ヶ月程度と推定される。これにより、果実味が引き立ちつつ、樽由来の複雑な香りも加わる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッド。濃厚で輝きがあり、粘性も豊かであることが視覚的に明確に示されている。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。滑らかな口当たりで、余韻にかけて果実の甘さが残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃で、今後の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特別なディナーや祝祭の場にぴったりの一本。