テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリー、バラの花びら、スパイスの香りが広がり、次第に土や革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間はしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュには絹のようなタンニンと酸味のバランスが印象的です。 【余韻】長く続く余韻にはスモーキーなニュアンスが感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地方の名門ワイン産地であり、特にピノ・ノワールから造られる赤ワインが有名です。ドメーヌ・ド・ラ・ヴージェレは、この地域でのテロワールを最大限に引き出すことを目指しており、自然との調和を大切にした栽培と醸造が特徴です。洗練されたスタイルを持つこのワインは、複雑さと深みを兼ね備え、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュヴレ・シャンベルタンは、手摘みで収穫されたぶどうを用いて、伝統的な発酵方法で仕込まれます。発酵は温度管理を行いながら行われ、果実の風味を大切にしたスタイルが特徴です。熟成はオーク樽で行われ、ワインの深みを増すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はラズベリーやチェリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。樽由来のバニラやトーストの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤にかけて酸が心地よく、タンニンはしなやかでエレガント。熟した果実味と共に、わずかにスパイシーさが感じられる。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適なワインである。