【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めに黒系果実のアロマが広がり、次第にスパイシーなニュアンスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が広がり、滑らかなタンニンが後を引く。フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、黒果実とスパイスの風味が続く。
ノビスは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのドメーヌ・ド・レキュによって生産される赤ワインです。この地域は、ミネラル豊かな土壌と海洋性気候の影響を受け、独自のテロワールを形成しています。レキュは、自然なワイン造りにこだわり、テロワールを最大限に引き出すスタイルを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、天然酵母を使用しています。ワインはフレンチオークの樽で熟成され、テロワールの特徴を引き出すために様々な熟成方法が採用されています。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒い果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤では、滑らかなタンニンと心地よい酸がバランス良く絡み合い、長い余韻が続く。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年間の熟成に適している。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。