Chablis Premier Cru 'Mont de Milieu'
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香が広がり、白い花やシトラスの香りがアクセントとなります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がります。ミネラル感が中間でしっかりと支え、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘の余韻が特徴です。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'は、ドメーヌ・ド・ランクロ・ロマン・エ・ダミアン・ブシャールによって生産される特別な白ワインです。シャブリ地区の特有の土壌と気候が生み出すミネラル感が豊かで、エレガントかつ洗練されたスタイルを持っています。プルミエ・クリュの格付けにふさわしい、深い味わいと余韻を楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはフレンチオークの樽が使用されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後はライムや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。複雑さが増す香り。
味わい
アタックはクリスピーで、ジューシーな酸が心地よく、ミッドパレットではグレープフルーツや洋梨の風味が広がる。タンニンは感じられず、酸が主体のバランスが良い。
総合
2020年は非常に良いヴィンテージで、飲み頃は今から数年後。シーフードや白身魚料理と相性が良く、熟成ポテンシャルも期待できる。