Chablis Premier Cru 'Mont de Milieu'

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香が広がり、白い花やシトラスの香りがアクセントとなります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がります。ミネラル感が中間でしっかりと支え、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘の余韻が特徴です。

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'は、ドメーヌ・ド・ランクロ・ロマン・エ・ダミアン・ブシャールによって生産される特別な白ワインです。シャブリ地区の特有の土壌と気候が生み出すミネラル感が豊かで、エレガントかつ洗練されたスタイルを持っています。プルミエ・クリュの格付けにふさわしい、深い味わいと余韻を楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュな果実味
ミネラル感
心地よい酸味
エレガントな余韻

料理との相性

鶏肉のクリームソース
魚介のグリル
白身魚のムニエル
貝類のパスタ
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはフレンチオークの樽が使用されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。

香り

開いた直後はライムや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。複雑さが増す香り。

味わい

アタックはクリスピーで、ジューシーな酸が心地よく、ミッドパレットではグレープフルーツや洋梨の風味が広がる。タンニンは感じられず、酸が主体のバランスが良い。

総合

2020年は非常に良いヴィンテージで、飲み頃は今から数年後。シーフードや白身魚料理と相性が良く、熟成ポテンシャルも期待できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5