テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】りんごや洋ナシの果実香に加え、柑橘系のフレッシュさが感じられ、バターやトーストのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはクリーミーで、口中に広がる果実味とともにミネラル感がしっかりと感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、バターのような豊かさと柑橘の明るさが残る。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインであり、特にドメーヌ・ド・エルミタージュ・ド・ナントゥは、品質にこだわる生産者として知られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、シャルドネの栽培に最適です。ワインは、フレッシュさと洗練された味わいを兼ね備えており、ブルゴーニュのワインの中でも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法に基づいており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度で、ワインのバランスを整えつつ、複雑さを加えるプロセスです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝くような艶を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間は新鮮な青りんごや洋梨の香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツの香ばしさが加わる。花のような香りも感じられ、奥行きが出てくる。
味わい
クリスプなアタックから始まり、中盤では果実味が豊かに広がる。酸がしっかりとしており、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸味が後を引く。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。アペリティフや海鮮料理とのペアリングがおすすめ。