テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには豊かな赤い果実の香りが広がり、後にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成による複雑さが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで心地よいです。
シャサーニュ・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方の名高いワイン産地で、特にシャルドネとピノ・ノワールの生産で知られています。Domaine de l'Hermitage de Nantouxは、テロワールを尊重し、品質にこだわったワイン造りを行っています。この赤ワインは、果実の風味とミネラル感がバランスよく融合した、エレガントなスタイルを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵が行われる場合もあります。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると美しい紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒いフルーツ、特にブラックベリーとプラムの香りが際立ち、徐々にスパイシーなニュアンスや土の香りが加わる。時間が経つにつれ、バラやハーブの微かな香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤では酸味が支えとなり、柔らかなタンニンが心地よい。後半にかけてスパイシーさとミネラル感が現れ、バランスの良い味わいが続く。
総合
現在の飲み頃は良好で、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。3-5年後に最適な状態を迎えるだろう。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。フランス料理との相性が特に良い。