テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、バニラや革の香りも広がります。 【味わい】滑らかなタンニンがあり、果実味が豊かで、酸味とのバランスが絶妙です。フィニッシュには心地よいスパイス感が残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が印象的です。
La Familia Valdegrullaは、ドメーヌ・ド・ラールが手掛けるシノンの赤ワインで、テロワールの特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。シノン地域の豊かな土壌と気候がもたらす、バランスの取れた酸味と果実味を持ち、真摯なワイン造りが感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
スパイシーなフィニッシュ
料理との相性
鴨のコンフィ
牛肉の赤ワイン煮
チーズの盛り合わせ
グリル野菜
ラムチョップ
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出すスタイルです。熟成は、オーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、エッジには紫がかっている。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く感じられ、特に黒スグリやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを取り、心地よいタンニンが感じられ、滑らかさがある。全体的にしっかりした構成で、余韻には果実の余韻と共にわずかなスパイスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後5年から10年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5