テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実の香り、特にチェリーやプラムが感じられます。第二アロマには軽いスパイス、第三アロマにはわずかに皮革やバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュに向けてバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく残ります。
ル・カナル・デ・グラン・ピエスは、シノン地区のドメーヌ・ド・ラールが手がける赤ワインです。この生産者は、地元のテロワールを反映した高品質なワインを生産することで知られています。シノンの土壌と気候が生み出す特徴的な風味を持ち、伝統的な手法と革新を融合させたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされていると思われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からも豊かな果実感が感じられる。色合いはヴィンテージの新鮮さを示している。
香り
開いた直後は、赤いベリーやプラムの香りが広がり、ほのかにスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土壌やハーブの複雑な香りが現れ、より深みが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、次第に中盤でしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、果実味と調和し、余韻にかけてスパイシーさが漂う。
総合
飲み頃は今から数年後が予想され、熟成ポテンシャルも持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な集まりに最適。