テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香、第二アロマとしては微かなスパイスや土の香り、第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間はシルキーなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な味わいが楽しめます。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・グレーヴは、コート・ド・ボーヌ地区に位置する評価の高いワインで、ドメーヌ・ド・モンティーユによって生産されています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適したテロワールを持ち、優れた品質の赤ワインを生み出しています。ドメーヌは、伝統的な手法と最新の技術を融合させた高品質なワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されるでしょう。熟成期間は通常12ヶ月前後と考えられます。これにより、果実味を保ちながらも、樽からの風味を適度に取り入れることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの縁には滑らかな涙が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーのアロマが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にドライハーブやバラの花びらの香りも漂い、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは細やかで、エレガントな印象を与え、酸との調和が見事。心地よい余韻が続く。
総合
2021年ヴィンテージは早熟であり、飲み頃は今から数年後と予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや大切な集まりに最適なワインである。