テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには微かなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成からくるバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、滑らかな口当たり。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには酸味とタンニンのバランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスと果実の風味が残る。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・'シャンパン'は、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ド・モンティーユが手掛ける赤ワインで、コート・ド・ボーヌの典型的なテロワールを反映したエレガンスと繊細さを兼ね備えています。このワインは、優れたバランスと複雑さを持ち、特にピノ・ノワールの特性を引き出すことに重点を置いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・ド・モンティーユでは、伝統的な手法を用いてワインを醸造しており、自然酵母を使用した発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを加えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性はやや高く、グラスを回すとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてトリュフや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンが調和し、優れたバランスを保つ。タンニンはしなやかで、余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、さらに熟成することで深みが増す。食事とのペアリングには、鴨のコンフィやキノコ料理が推奨される。