テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りが加わる。熟成による微かなトリュフや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘味が広がる。中間では酸とタンニンが調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実とスパイスの風味が心地よく続く。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・'レ・ミタン'は、コート・ド・ボーヌの名門ドメーヌ・ド・モンティーユが手掛ける赤ワインで、典型的なブルゴーニュの魅力を体現しています。特にこのエリアは、優れたテロワールに恵まれ、ピノ・ノワールが育つのに理想的な条件を備えています。優雅さと複雑さを兼ね備えたこのワインは、特別な場面にふさわしい存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用しており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間でフィネスを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが感じられるが、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさ、微かなバラの香りが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく溶け込み、心地よい余韻をもたらす。タンニンは細かく、熟成感が感じられる。
総合
飲み頃は2025年から2032年あたりと予想され、さらなる熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや家族の集まりに最適なワインである。