Viognier

ヴィオニエ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの第一アロマに加え、ジャスミンやバラの花束の香りが広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる中間の膨らみはクリーミーです。最後はミネラル感が残り、しっかりとしたフィニッシュへと導きます。 【余韻】長く続く余韻には、ほんのりとしたフルーツ感が残ります。

ドメーヌ・ド・モンティーヌは、フランスの美しいテロワールで育まれたワインを生産する生産者です。特にヴィオニエは、豊かな果実味とフローラルな香りが特徴で、繊細さと力強さを兼ね備えた白ワインとして評価されています。土壌や気候の影響を受けたその独自のスタイルは、多くのワイン愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
アプリコット
ジャスミン
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーな口当たり
ミネラル感
豊かな果実味

料理との相性

鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
アジアン料理のカレー
貝類のグリル
チーズプレート

醸造について

発酵は低温で行われ、フルーツの香りを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、その後少量をフレンチオーク樽で行うことがあります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄い金色で、明るく輝きがあり、粘性が高くグラスの壁をゆっくりと滑り落ちる。

香り

開いた直後はフレッシュな白桃やアプリコットの香りが立ち上り、時間が経つとハチミツやジャスミンのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで華やかな香りが印象的。

味わい

アタックは滑らかでフルーティーな甘さが広がり、中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。サラダやシーフードとのペアリングに最適で、晴れた日のランチやパーティーシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5