テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリー、スミレの花の香りが広がり、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が楽しめる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・マコン・ルージュは、フランスのマコン地方で生産される赤ワインです。ドメーヌ・ド・ネスは、地元の伝統を重んじながらも、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。土壌は石灰岩と粘土から成り、気候は温暖でぶどう栽培に適しています。このワインは、地域の特性を生かし、フルーティでエレガントなスタイルを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
フルーティ
滑らかなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
鶏肉のロースト
マッシュルームのパスタ
グリル野菜のサラダ
豚肉の煮込み
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。その後、オーク樽で熟成させることにより、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を描く。
香り
初めは熟したチェリーやブラックベリーの豊かな果実香が広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かにバニラやトーストした樽香も感じられ、全体的にバランスの取れたアロマ。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではエレガントな酸味と滑らかなタンニンが調和し、心地よい味わいに。余韻にかけてはフレッシュさが残り、すっきりとした後味を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後数年の熟成ポテンシャルも十分に感じられる。友人との食事やカジュアルなパーティーに最適な一杯。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%