Clos des Châtains Saumur-Champigny Vieilles Vignes
クロ・デ・シャタンサン・シャンピニィ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実、スミレ、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかな発酵香のパンやスパイスが感じられる。第三アロマでは、熟成から来るバニラやレザーのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけて複雑さが増す。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、スパイシーな風味が感じられる。
クロ・デ・シャタンサン・シャンピニィ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ドメーヌ・ド・ネルリューによって生産される赤ワインで、フランスのソーミュール地域に位置しています。このワインは、特に古樹からのぶどうを使用しており、地域特有のテロワールを反映した力強い個性を持っています。シャンピニィは、その豊かな土壌と気候により、フルボディでエレガントなワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、エレガントな風味を引き出すための期間としてはおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主体で、少しスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つと、土壌のニュアンスやほのかなハーブの香りが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、後味には果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は今後数年内と考えられ、熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身肉やチーズとのペアリングに適している。全体として非常に魅力的なワイン。