【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、白い花、青リンゴ、ミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】クリスプなアタックから滑らかな中間の膨らみ、最後は爽やかな酸味と共にミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻に、柑橘系の風味が続きます。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方に位置し、特にシャブリ地区で生産される白ワインの一種です。Domaine de Oliveira Lecestreは、この地域での伝統を大切にしながら、独自のスタイルを追求する生産者です。シャブリのテロワールは石灰岩土壌で構成されており、ワインに特有のミネラル感を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャブリの醸造は通常、温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後に熟成されます。樽熟成が行われることもありますが、フレッシュさを保つためにステンレスを優先することが多いです。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度です。
外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
初めはフレッシュな柑橘類や青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸味が心地よく広がる。中盤にはグリーンフルーツのフレーバーが現れ、バランスの取れた味わい。タンニンは存在せず、酸が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽い前菜とともに楽しむのに最適なワインだ。