テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘、白い花、ハーブ、青リンゴ、パイナップル、ピーチのアロマが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が心地よく広がり、フィニッシュに向かってクリスピーさが増す。 【余韻】長く、レモンやハーブの爽やかな風味が続く。
レ・キャトル・セパージュは、フランスのドメーヌ・ド・パジョによって生産される魅力的な白ワインです。多様なテロワールを反映し、ぶどう栽培には特に注意が払われています。このワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターを持ち、食事とのペアリングにおいても非常に柔軟性があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘
白い花
ハーブ
青リンゴ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティさ
クリスピーさ
料理との相性
シーフードサラダ
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
野菜のラタトゥイユ
軽いチーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが想定されます。熟成は主にステンレスで行われ、果実のフレッシュさを保つために数ヶ月間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いから新鮮さを感じさせる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが加わる。全体的にフルーティで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘類や青リンゴの果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が心地よいバランスを保つ。タンニンは低く、飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成でさらに円熟味を増す可能性がある。軽やかな料理やアペリティフにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5